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客家酿苦瓜,香滑爽口,不苦不涩,特好吃!

2019-8-18 22:24| 查看: 268| 评论: 0|原作者: 开心肥羊|来自: 美食天下

摘要: 客家酿苦瓜 原料:苦瓜、上肉、干香菇、干鱿鱼、鸡蛋、盐、生抽、黑胡椒粉、香油、白糖、生粉。 做法步骤: 第1步、上肉剁碎。 第2步、打入鸡蛋、撒入盐、糖。 第3步、再滴入少许生抽。 第4步、撒入黑胡椒粉。 第5步 ...

客家酿苦瓜


原料:苦瓜、上肉、干香菇、干鱿鱼、鸡蛋、盐、生抽、黑胡椒粉、香油、白糖、生粉。


做法步骤:


第1步、上肉剁碎。

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第2步、打入鸡蛋、撒入盐、糖。

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第3步、再滴入少许生抽。

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第4步、撒入黑胡椒粉。

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第5步、最后滴入少许香油,搅拌均匀。

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第6步、干香菇泡发,剁碎。

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第7步、干鱿鱼泡发,去除杂物、洗净剁碎。

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第8步、把香菇沫、鱿鱼沫加入肉馅中,再加入生粉。

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第9步、全部搅拌均匀。

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第10步、苦瓜洗净,去除头尾,切成圈状,去除里面的籽。

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第11步、取大盘,码上苦瓜圈,填入肉馅。隔水上锅蒸,水开后再蒸15分钟即可。

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第12步、把蒸好的酿苦瓜盘里的汤汁倒入锅中(如汤汁较少,可加入适量开水),加蚝油、生抽,小火煮开。

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第13步、最后倒入少许淀粉水勾芡。

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第14步、将煮好的芡汁淋到酿苦瓜上。

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第15步、晶莹剔透的,看着就很有食欲呢


来自 美食天下 开心肥羊 的作品。

(发布者: 管理员)

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